সাবধান পড়ে যায় না যেন! বিশ্বের সবচেয়ে দামি এই আইসক্রিমের দাম ৭ লাখ টাকা
আইসক্রিম খেতে যাচ্ছেন? সাবধান, পড়ে যায় না যেন! কারণ এই এক স্কুপ আইসক্রিমের দাম হতে পারে আপনার কয়েক গ্রীষ্মে খাওয়া সব আইসক্রিমের দামের সমান! বলছি 'বিয়াকুয়া' নামক জাপানে তৈরি বিশ্বের সবচেয়ে দামি আইসক্রিমের কথা। গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস-এর বরাত দিয়ে সংবাদমাধ্যম সিএনএন জানিয়েছে, এই আইসক্রিমের প্রতি সার্ভিং (পরিবেশনা) এর মূল্য জাপানি মুদ্রায় ৮৮০,০০০ ইয়েন (৬৩৮০ ডলার)—বাংলাদেশি মুদ্রায় যা প্রায় ৭ লাখ টাকা!
জাপানি ভাষায় 'বিয়াকুয়া' শব্দের অর্থ 'হোয়াইট নাইট'। জাপানি আইসক্রিম ব্র্যান্ড সেলাটো তাদের ওয়েবসাইটে এই আইসক্রিমকে জেলাটো বলে অভিহিত করেছে এবং নাম থেকে ধারণা করা যায় এটির উৎস ইতালি।
ইতালির সবচেয়ে ভালো হোয়াইট ট্রাফল পাওয়া যায় যেখানে, সেই আলবা শহর থেকে আনা বিশেষ উপাদানটি ব্যবহার করা হয়েছে 'বিয়াকুয়া' আইসক্রিমে। গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস-এর ওয়েবসাইটে প্রকাশিত নিবন্ধ থেকে জানা যায়, এই উপাদানটির প্রতি কেজির দামই হতে পারে প্রায় দুই মিলিয়ন ইয়েন (১৪,৫০০ ডলার)।
এছাড়াও, আইসক্রিমটির উপরে এডিবল সোনালি পাতা ব্যবহার করা হয়ে থাকে; সেই সঙ্গে থাকে দুই ধরনের চিজ এবং 'সাকেকাসু'- এক ধরনের পেস্টের মতো উপাদান যা 'সাকে' (জাপানিজ রাইস ওয়াইন) প্রস্তুত প্রক্রিয়া থেকে উৎসারিত।
"এই আইসক্রিমটি তৈরির পদ্ধতি উদ্ভাবন করতে আমাদের দেড় বছরেরও বেশি সময় লেগেছে। অনেকবার ট্রায়াল দিতে হয়েছে, অনেকবার ভুল হয়েছে, আবার নতুন করে বানাতে হয়েছে এর সঠিক স্বাদ নিয়ে আসার জন্য", গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসকে বলেন প্রতিষ্ঠানটির একজন প্রতিনিধি।
প্রতিষ্ঠানটি আরও জানায়, তাদের লক্ষ্য শুধুমাত্র মুখরোচক দামি ডেজার্ট তৈরিই নয়, বরং রন্ধন সম্বন্ধীয় এমন অ্যাডভেঞ্চার তৈরি করা যা ইউরোপীয় উপকরণ ও ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাদ্যগুলোর সমন্বয় ঘটাবে।
সে কারণেই তারা ওসাকার ফ্রেঞ্চ-জাপানিজ ফিউশন কুইজিনের জন্য বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট রিভি'র প্রধান শেফ তাদাইয়োশি ইয়ামাদাকে নিয়ে এসেছে এই প্রজেক্টটি পরিচালনা করতে।
এই মুহুর্তে বিশ্বের সবচেয়ে দামি আইসক্রিমটি জাপানে ক্রয়ের জন্য সহজলভ্য রয়েছে এবং সরাসরি ক্রেতাদের হাতে পৌঁছে দিচ্ছে।
হাতে পাওয়ার পর একবারে আইসক্রিমটি কী পরিমাণ খাওয়া যাবে সে বিষয়ে সূক্ষ্ণ নির্দেশনা দেওয়ার উদ্দেশ্যে এটি সেভাবেই স্যাম্পলিং করেছে সেলাটো।
আইসক্রিম নরম হতেই এর মধ্যে সঠিক পরিমাণে হোয়াইট ট্রাফল ঢেলে দেওয়ার নির্দেশনা দেওয়া হয়েছে ক্রেতাদের। এরপরে আইসক্রিমের সাথে দেওয়া ধাতব চামচ দিয়ে এটি মিশিয়ে নিতে হবে। আর আইসক্রিম যদি খুব বেশি জমাট বেধে থাকে তাহলে রুম টেম্পারেচারে এটি স্বাভাবিক করা বা মাইক্রোওয়েভে ১০ থেকে ২০ সেকেন্ড গরম করে নিতে নির্দেশনা দেওয়া হয়েছে।
যদিও গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস কর্তৃপক্ষ এখনও এই আইসক্রিম চেখে দেখার সুযোগ পায়নি, তবে সেলাটো আগেই তাদের স্টাফদের এটি চেখে দেখার সুযোগ দিয়েছে। আর স্টাফরা গিনেস কর্তৃপক্ষকে জানিয়েছেন, আইসক্রিমটি ভীষণ মজার এবং এর গুণগত মানও দারুণ।
সেই সঙ্গে তারা এই আইসক্রিমটি ফ্রেঞ্চ হোয়াইট ওয়াইন বা 'সাকে'র সঙ্গে খেতে আরও বেশি ভালো লাগবে বলে পরামর্শ দিয়েছেন।
তবে এখানেই শেষ নয়, ব্ল্যাক ট্রাফল স্বাদের তৈরি আরেক ধরনের আইসক্রিমও তৈরি করেছে সেলাটো। প্রতিষ্ঠানটি জানিয়েছে, তারা এই অত্যন্ত দামি পণ্যটিতে বৈচিত্র্য আনতে চায় এবং ভবিষ্যতে শ্যাম্পেন ও ক্যাভিয়ার যুক্ত করার ইচ্ছাও রয়েছে তাদের।
