সুলতানস ডাইন এখন চট্টগ্রামে
কাচ্চি বিরিয়ানির জন্য ঢাকায় খ্যাতি রয়েছে সুলতানস ডাইনের। রেস্তোরাঁটি ঢাকার বাইরে নতুন শাখা খুলবে। কোথায় খুলবে- এই জনমত যাচাই করতে প্রতিষ্ঠানটির ফেসবুক পেজে পোল খোলা হলো। নারায়ণগঞ্জ অথবা চট্টগ্রাম। জনমতে চট্টগ্রামের মানুষের সাড়া বেশি পাওয়া যায়। আর সিদ্ধান্ত হলো ভোজনরসিক মানুষের শহর চাটগাঁয়-ই যাবে সুলতানস ডাইন।
চলতি বছরের ফেব্রুয়ারি মাসে নগরীর দুই নম্বর গেট এলাকায় চালু করা হয় ঢাকার সুপরিচিত ব্র্যান্ড সুলতানস ডাইন। রেস্তোরাঁটি খাবারের মানের পাশাপাশি সাজসজ্জায়ও বেশ গুরুত্ব দিয়েছে। দুই নম্বর গেট এলাকার সড়ক থেকে মানুষকে টানে এর রেস্তোরাঁর লাইটিং। পাঁচ বছর আগে ঢাকায় ব্যবসায় শুরু করে প্রতিষ্ঠানটি। চট্টগ্রাম ব্রাঞ্চের শেফ থেকে শুরু করে পুরো ব্যবস্থাপনাই ঢাকার। খাবারের মান ধরে রাখতে এই চেইন ধরে রেখেছে রেস্তোরাঁটি। অল্প সময়েই ভোজনরসিক মানুষদের কাছে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে সুলতানস ডাইন।
সুলতানস ডাইনের পরিচালক সাজেদ জামান বলেন, "ঢাকায় আমরা পাঁচ বছরের বেশি সময় ধরে সুনামের সঙ্গে ব্যবসা করছি। সেখানে চট্টগ্রামের অনেক মানুষ কাচ্চি খেতে গিয়েছেন। তারা আমাদের চট্টগ্রামে আসতে বলতেন,"
"শেফসহ প্রয়োজনীয় কর্মকর্তা-কর্মচারি ঢাকা থেকে এনে চট্টগ্রামের শাখা পরিচালনা করছি আমরা যাতে মানে কোনো রকম হের-ফের না হয়। চট্টগ্রামে শুধু আমরাই নিজস্ব অ্যাপের মাধ্যমে হোম ডেলিভারি সার্ভিস দিয়ে থাকি," যোগ করেন তিনি।
রেস্তোরাঁটির চট্টগ্রাম ব্রাঞ্চের ম্যানেজার মোরশেদ মিরাজ বলেন, "চট্টগ্রামের মানুষ চেয়েছে সুলতানস ডাইন এই শহরে আসুক। তাই আমরা এসেছি। প্রথমদিকে এখানকার বিভিন্ন ফুড রিভিউ গ্রুপে আমাদের বিরুদ্ধে নেতিবাচক প্রচারণা চালানো হয়েছে। তারপরও খাবারের মানের কারণে মানুষ আমাদের গ্রহণ করেছেন।"
কত টাকায় কাচ্চি?
কাচ্চি বিরিয়ানি একজনের প্যাকেজ ৩৯৯ টাকা, তিনজনের ১০৯৯ টাকা এবং পাঁচজনের ১৮৪০ টাকা। এই প্যাকেজের সঙ্গে জরদা ভাত অথবা ফিন্নি দেওয়া হলে একজনের জন্য ৪৭৯ টাকা, তিনজনের প্যাকেজ ১৩৬৯ টাকা ও পাঁচজনের ২২৫০ টাকা।
কাচ্চির সঙ্গে চিকেন রোস্ট ও বোরহানির যুক্ত মেন্যুতে একজনের প্যাকেজ ৫৫০ টাকা, তিনজনের ১৫৫৯ টাকা এবং পাঁচজনের জন্য ২৫৯৯ টাকা মূল্য রাখা হয়। পার্সেল প্যাকেজে হাফ কাচ্চি ২৫০ টাকা। এর সঙ্গে জরদা ভাত অথবা ফিন্নি যুক্ত করা হলে প্রতি প্যাকেজ ৩৩০ টাকা এবং হাফ কাচ্চির সঙ্গে রোস্ট চিকেন ও জালি কাবাব যুক্ত প্যাকেজে ৪৫০ টাকা চার্জ করা হয়।
