ছবির গল্প: খাবারের রূপ
ডা. সোহানা শবনম এমবিবিএস পাস করেছেন ২০১৬ সালে; বর্তমানে হসপিটাল ম্যানেজমেন্টে পোস্ট গ্রাজুয়েশন করছেন। তবে ব্যক্তিগত জীবনে তিনি ভালোবাসেন কুকিং, ডেকোরেশন, ফুডোগ্রাফি।
তার শখ ট্রাভেলিং। দেশ-বিদেশ ঘুরে মানুষের সংস্কৃতি, খাদ্যাভ্যাস, তাদের ট্রাডিশনাল কুইজিন সম্পর্কে জানতে ভালোলাগে তার। এইসব ভালোলাগাকে এক করেছেন ফুড ফটোগ্রাফারির মাধ্যমে।
বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে গিয়ে তাদের ট্রাডিশনাল খাবার দেখে তা নিজে রান্না করেন, আবার নিজেই সাজিয়ে মাঝেমধ্যে ছবি তোলেন। বর্তমান পেশাদার ফুড ফটোগ্রাফি জনপ্রিয় হলেও শবনম এই কাজ করেন তার শখ থেকেই।
ডা. সাহানা শবনমের নিজের হাতে রান্না করা খাবার এবং সেই খাবারের ছবি দিয়েই সাজানো হলো এই আয়োজন। সঙ্গে জেনে নিই উপাদানগুলো:
ফ্যোকাচ্যা ব্রেড: ময়দা, ইস্ট,গার্লিক পাউডার, অরিগানো পাউডার, অলিভ অয়েল, লবণ, চিনি, ক্যাপশিকাম, স্প্রিং অনিয়ন, ব্ল্যাক অলিভ, গ্রিন অলিভ, ক্যাবেজ, টমেটো স্লাইস দিয়ে তৈরি।
গার্লিক রোজ ব্রেড: ময়দা, ইস্ট,গার্লিক বাটার, চিনি, লবণ ও চপড হার্বস দিয়ে তৈরি।
আপেল পাই: আপেল স্লাইস, বাটার, ময়দা, চিনি ও দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে বানানো।
সুইস রোল: ডিম, ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বাটার, ভ্যানিলা এসেন্স, হুইপ ক্রিম ও অরেন্জ স্লাইস।
থাই স্টিকি ম্যাঙ্গো রাইস: গ্লুটেনিয়াস রাইস, লবণ, চিনি, সিসেম সিড, কোকোনাট মিল্ক ও ম্যাঙ্গো স্লাইস।
কোকোনাট পুডিং: ডাবের পানি ও শাস, চিনি ও আগার আগার।
অ্যাকুরিয়াম ডেজার্ট: ডাবের পানি, চিনি, আগার আগার, ফুড কালার, বাদাম, বেদানা, নারিকেলের শাস ও আমের স্লাইস।
ম্যাঙ্গো চিজকেক: আম, ক্রিম চিজ, ডাইজেস্টিভ বিস্কিট, আগার আগার ও চিনি।
