লিচু কেন গ্রীষ্মের ‘সুপারফুড’ হওয়া উচিত: দিনের কোন সময় এবং কতগুলো লিচু খাবেন?
গ্রীষ্মের উত্তাপে আপনাকে সতেজ রাখবে সুস্বাদু ও রসালো ফল লিচু। এই গরমে শরীরকে হাইড্রেট রাখতে লিচু খাওয়া সুপারফুড খাওয়ার চেয়ে কম কিছু না। এমনকি ওজন নিয়ে চিন্তিত এবং ডায়াবেটিস রোগীরাও পরিমিত পরিমাণে লিচু খেতে পারেন।
সার্বিক স্বাস্থ্য সুরক্ষায় লিচু
৮২ শতাংশ জলীয় উপাদান থাকায় লিচু শরীরের তাপমাত্রা এবং হাইড্রেশন স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে। লিচু গরমের সময়ে সৃষ্ট শরীরে পানিশূন্যতা দূর করতে দারুণ কাজ করে। গরমে ঘামের কারণে আমাদের শরীর থেকে অনেক পানি বের হয়ে যায়। সেই ঘাটতি পূরণে কাজ করে লিচু। লিচু খেলে তা আপনাকে সতেজ রাখতে কাজ করবে।
ভিটামিন 'সি' এর ভাণ্ডার এই ফল শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং কোলাজেন সংশ্লেষণে সহায়তা করে। কোলাজেন মানুষের ত্বককে মেরামত করে। এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো শরীরকে স্ট্রেস এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করে।
এই ফলে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। লিচুতে থাকা পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
লিচু এবং ডায়াবেটিস
লিচুতে রয়েছে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ৫০, যার অর্থ এটি রক্তে খুব দ্রুত শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তোলেনা। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা পরিমাণমতো লিচু খেতে পারেন। তবে এতে ফ্রুকটোজ বেশি থাকে। তাই এসব রোগীদের নিয়মিত এবং নির্দিষ্ট পরিমাণের বেশি লিচু খাওয়া উচিত নয়।
লিচুতে হাইপোগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই পরিমিত মাত্রায় খাওয়া নিরাপদ। সাধারণত কাঁচা লিচুতে হাইপোগ্লাইসিন নামক একটি প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড ডেরিভেটিভ থাকে, যা শরীরের গ্লুকোজ উৎপাদনের ক্ষমতাকে বাধা দেয়। এর ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া (রক্তে কম শর্করা উৎপন্ন) হয়। তাই খালি পেটে কাঁচা লিচু খাওয়া উচিত না।
লিচু খাওয়ার সঠিক সময় কোনটি?
কখনোই মিষ্টান্ন হিসেবে বা খাবারের শেষে লিচু খাবেন না। কারণ ভরা পেটে ফলের রস দ্রুত গাঁজন শুরু করে এবং হজম হয় না। ফলে শরীরের পুষ্টি শোষণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। সুতরাং একেবারে খালি পেটে যেমন লিচু খাওয়া ঠিক নয়, তেমনি ভরপেটে খাওয়াও ঠিক নয়। তাই এই দুইয়ের মাঝের সময়ে হালকা খাবার হিসেবে লিচুকে রাখুন।
আপনার প্রতিদিন কতগুলো লিচু খাওয়া উচিত?
একেবারে অনেক বেশি না খেয়ে, পরিমিত পরিমাণে লিচু খাওয়া উচিত। বিশেষত যারা শরীরে অধিক চিনি এবং ক্যালোরি গ্রহণ থেকে বিরত থাকতে চান তাদের জন্য বিষয়টি খেয়াল রাখা জরুরি।
একজন প্রাপ্তবয়স্ক সুস্থ মানুষ দিনে গড়ে ১০-১২টি লিচু খেতে পারে। চিনি ও ক্যালোরি গ্রহণের সীমার মধ্যে থেকে শরীরে পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণের জন্য এ পরিমাণই যথেষ্ট।
ওজন ও পরিমাণ: একজন সুস্থ-স্বাভাবিক প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য একবারে প্রায় ১০০-১৫০ গ্রাম বা প্রায় এক কাপ খোসা ছাড়ানো লিচু খাওয়া যথেষ্ট।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য: যেহেতু লিচুতে শর্করার উচ্চ ঘনত্ব থাকে, তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা দিনে সর্বোচ্চ ৬-৮ লিচু বা প্রায় ৫০-৭৫ গ্রাম লিচু খেতে পারেন।
টাটকা লিচু খাওয়া সবচেয়ে ভালো: প্রক্রিয়াজাত বা টিনজাত লিচু খাবেন না, কারণ এগুলো শর্করা এবং প্রিজারভেটিভ দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।
লিচুর জুস: লিচু খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর, তবে সবচেয়ে কম জনপ্রিয় উপায় হলো ফলটির জুস করে খাওয়া। এতে শরীর আরও হাইড্রেটিং এবং বেশি পুষ্টি পাওয়া যায়। তবে অবশ্যই আলাদা করে চিনি মেশানো থেকে বিরত থাকতে হবে।
সালাদ এবং মিষ্টান্ন প্রস্তুতে: আপনারা চাইলে বিভিন্ন ধরনের ফল দিয়ে তৈরি মিক্স সালাদ বা মিষ্টান্নে লিচু যুক্ত করতে পারেন।
লিচু আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে সব খাবারের মতোই পরিমাণ বজায় রেখে লিচু খাওয়া উচিত। আপনার সুষম ডায়েটে লিচুকে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এতে আপনার শরীর ভিটামিন ও খনিজের সঠিক ভারসাম্য বজায় থাকবে। তাই অন্যান্য স্বল্প-চিনিযুক্ত ফল এবং শাকসবজির পাশাপাশি লিচু খান।
