পান্তা ভাত আর আলুর ভর্তা: ‘মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়া’য় ফাইনাল ডিশ হিসেবে কিশোয়ারের চমক
'মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়া'র চলতি সিজনে প্রথম থেকেই চমক রেখে চলেছেন বঙ্গতনয়া কিশোয়ার চৌধুরী। নতুন নতুন বাঙালি রান্নায় তিনি নিমেষেই জয় করে নিয়েছেন বিচারকদের মন। কখনো খিচুরি-মাছ ভাজা, তো কখনো পান্তা ভাতে আলু ভর্তা, তো কখনো আবার বাঙালির রোজের হালকা পেঁয়াজ-টমোটোর মাছের ঝোল খাইয়েছেন।
আর তাতেই কাত বিচারকরা! কিশোয়ার জায়গা করে নিয়েছেন ফাইনালে।
পান্তা ভাতের বেশ একটা জব্বর নাম দিয়েছেন তিনি। স্মোকড রাইস ওয়াটার ও আলু ভর্তা। যা আসলে পান্তা ভাত ও আলু সেদ্ধ।
ফাইনালে নিজের রান্নার বিষয়ে কিশোয়ার জানিয়েছেন, এই ধরনের রান্না কোনো রেস্তোরাঁয় মেলে না। তাই এটা যেমন একটু ভয়ের; কিন্তু রোমাঞ্চকর।
তবে তিনি তার রান্না নিয়ে যতই চিন্তায় থাকুন না কেন, রীতিমতো উচ্ছ্বসিত তিন বিচারক। মেলিসা লিয়ং, অ্যান্ডি অ্যালেন ও জ্যাক জোনফ্রিলো জীবনে ভাবতে পারেননি ভাত ও পানি দিয়ে এরকম কোনো রান্না করা আদৌ সম্ভব।
৩৮ বছর বয়সী কিশোয়ার চৌধুরী বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত। ২০২১ 'মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়া'র অন্যতম প্রতিভাবান প্রতিযোগী তিনি। শোয়ে দেখা গেছে, একাধিকবার মাছ দিয়ে নানা পদ বানিয়ে তিনি চমকে দিয়েছেন বিচারকদের। যার মধ্যে নিখাদ বাঙালি পদও যেমন রয়েছে; তেমনই রয়েছে ফিউশন টাচ।
দুই সন্তানের মা কিশোয়ার চৌধুরী বাঙালি রান্না নিয়ে একটি বই লিখতে চান।
