বিশাল হাঁড়িতে জলফ রাইস রান্না করে বিশ্ব রেকর্ড নাইজেরিয়ান শেফের
নাইজেরিয়ান শেফ হিল্ডা বাচি গত সপ্তাহে লাগোসে বিশ্বের সবচেয়ে বড় জলফ রাইস রান্না করে বিশ্বরেকর্ড গড়েছেন। খবর বিবিসির।
গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস (জিডব্লিউআর) সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে এই অর্জনের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে। তারা জানিয়েছে, বাচির রান্না করা জনপ্রিয় পশ্চিম আফ্রিকান খাবার জলফ রাইসের ওজন দাঁড়িয়েছে ৮ হাজার ৭৮০ কেজি, যা অবিশ্বাস্য ।
৯ ঘণ্টা রান্নার পর রেকর্ড প্রায় ভেস্তে যাচ্ছিল, কারণ রান্নার জন্য ব্যবহৃত বিশাল হাঁড়িটি ওজন মাপার জন্য ক্রেনে তোলার সময় ভেঙে পড়ে। তবে সৌভাগ্যবশত এক চামচ ভাতও ছিটকে পড়েনি।
অর্জন উদযাপন করতে গিয়ে হিল্ডা বাচি তার দল ও সমর্থকদের ধন্যবাদ জানান। তিনি বলেন, 'এই মুহূর্ত শুধু আমার নয়… এটি আমাদের সবার।'
বিশাল হাঁড়িটি ওজন মাপার সময় দুইবার বেঁকে গেলেও বাচির দলের এক সদস্য গত সপ্তাহে বিবিসিকে জানিয়েছিলেন, তারা বিভিন্ন ক্যামেরা থেকে প্রমাণ সংগ্রহ করছেন, যা গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসের (জিডব্লিউআর) কাছে পাঠানো হবে আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতির জন্য।
বাচি তার 'পরিশ্রমী দল'-এর প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে বলেন, তাদের কারণেই এই অর্জন সম্ভব হয়েছে। তিনি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে খবর পাওয়ার পর নিজের প্রতিক্রিয়ার একটি ভিডিওও শেয়ার করেছেন।
হিল্ডা বাচি লিখেছেন, 'এই গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড তৈরি হয়েছে ঐক্য, ভালোবাসা আর সম্মিলিত শক্তির ভিত্তিতে।'
তিনি আরও বলেন, 'আমরা একসঙ্গে ইতিহাস গড়েছি—নাইজেরিয়ার জন্য, আফ্রিকার জন্য এবং সবার জন্য যারা বিশ্বাস করেন যে খাবার মানুষকে আরও কাছাকাছি নিয়ে আসে। এই জয় আপনাদেরও।'
তার রেকর্ড গড়া জলোফ ভাত রান্নায় ব্যবহার হয়েছে ৪ হাজার কেজি চাল, ৫০০ কার্টন টমেটো পেস্ট, ৬০০ কেজি পেঁয়াজ এবং ১৬৮ কেজি ছাগলের মাংস—যা ঢালা হয়েছিল বিশেষভাবে তৈরি ২৩ হাজার লিটার ধারণক্ষমতার হাঁড়িতে।
গত সপ্তাহে হাজারো মানুষ জড়ো হয়েছিলেন বাচির সর্বশেষ বিশ্বরেকর্ড গড়া রান্না দেখতে। এর আগেও, ২০২৩ সালে তিনি প্রায় চার দিনব্যাপী রান্না চালিয়ে গিনেসে নাম তুলেছিলেন দীর্ঘতম কুকিং ম্যারাথনের রেকর্ডধারী হিসেবে।
পরে বিশাল হাঁড়িতে রান্না করা এই জলফ রাইস ভাগ করে আলাদা আলাদা অংশে উপস্থিত দর্শক এবং পথচারীদের মধ্যে বিতরণ করা হয়।
শেফ হিল্ডা বাসি আগেই বিবিসি পিজিনকে জানিয়েছিলেন, এই বিরাট চ্যালেঞ্জ মোকাবিলার পরিকল্পনা করতে তার এক বছর সময় লেগেছিল।
তিনি বলেন, 'আমরা নাইজেরিয়ানরা আফ্রিকার দৈত্য, আর জলফ এমন এক খাবার যা আফ্রিকানদের পরিচয় বহন করে। তাই যদি আমাদের কাছে বিশাল হাঁড়িতে সবচেয়ে জলফ রাইসের রেকর্ড থাকে, তা দেশের জন্য গর্বের বিষয়।'
লাল পোশাক পরা আরও ১০ জন শেফ লম্বা কাঠের চামচ দিয়ে নেড়ে বাচিকে সহায়তা করেছিলেন।
তার রান্নার জন্য তৈরি বিশাল ইস্পাতের হাঁড়িটি বানাতে ৩০০ জনের একটি দলের দুই মাস সময় লেগেছিল। তবে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্তে হাঁড়িটির একটি পায়া ভেঙে যায়।
জলফ রাইস পশ্চিম আফ্রিকার বেশ কয়েকটি দেশের প্রধান খাবার। এটি মূলত টমেটো সসে সিদ্ধ চাল, যা প্রায়শই মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
২০২১ সালে জলফ রাইস রান্নার প্রতিযোগিতায় জয়ী হয়েছিলেন হিল্ডা বাচি। এরপর ২০২৩ সালে টানা ৯৩ ঘণ্টা ১১ মিনিট রান্না করে দীর্ঘতম কুকিং ম্যারাথনের বিশ্বরেকর্ড গড়ে নাইজেরিয়ায় সাড়া ফেলেছিলেন তিনি।
তবে পরে তার এই রেকর্ড ভেঙে দেন আয়ারল্যান্ডের শেফ অ্যালান ফিশার। গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসের (জিডব্লিউআর) তথ্যানুসারে, বর্তমান রেকর্ডধারী হলেন অস্ট্রেলিয়ার ইভেট কোয়োবিয়া, যার রান্নার সময়সীমা ১৪০ ঘণ্টা ১১ মিনিট।
