বিশ্বের সবচেয়ে দামি গরুর মাংস
বিশ্বের একেক দেশে একেক জাতের গরু দেখা যায়। একেক জাতের গরুর মাংসের স্বাদও একেক রকম। মানেও রয়েছে ভিন্নতা। আর এ কারণে দামেও তারতম্য দেখা যায়।
এর মধ্যে কিছু জাতের গরু রয়েছে, যেগুলোর মাংস বিশ্বের মধ্যে সবচেয়ে দামি এবং চাহিদাও ব্যাপক। যেমন- জাপানের খুবে বিফ, মাতসুসাকা বিফ, ওয়াগিউ বিফ ইত্যাদি।
চলুন জেনে নেওয়া যাক বিশে্বর সবচেয়ে দামি মাংসগুলোর সম্পর্কে।
খুবে বিফ
খুবে বিফ হলো জাপানের অন্যতম ওয়াগিউ বিফের একটি সুপরিচিত ধরন। অন্য মাংসের চেয়ে এ মাংসের দাম অনেক বেশি। উৎপাদনগত কারণেই এ মাংসের এত দাম।
এসব গরুর আলাদাভাবে যত্ন নেওয়া হয় এবং আপেল ও অন্যান্য ফল দিয়ে তৈরি উচ্চমানের খাবার খাওয়ানো হয়। এমনকি বিয়ারও খাওয়ানো হয়। এদের জন্য চিকিৎসাব্যবস্থাও খুব উন্নত। এদের মাংসও বেশ নরম। এসব কারণে এ গরুর মাংস স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয়।
উৎপত্তি: হিয়োগো প্রিফেকচার, জাপান।
দাম: প্রতি পাউন্ড ২৪ হাজার থেকে ৬০ হাজার টাকা (প্রায়)
মাতসুসাকা বিফ
দামি গরুর মাংসের আরেকটি হলো জাপানের মাতসুসাকা বিফ। দেশটির মাতসুসাকা অঞ্চলে এ জাতের গরু দেখা যায়। এটি মূলত কুমারী স্ত্রী গরুর মাংস। এ মাংসগুলোও বেশ নরম হয়ে থাকে। স্বাদেও অনন্য। উচ্চ চর্বিযুক্ত হওয়ায় খুব সহজেই এ মাংস গলে যায়।
উৎপত্তি: জাপান
দাম: প্রতি পাউন্ড ২৩ হাজার টাকা প্রায়।
ওয়াগিউ বিফ
ওয়াগিউ বিফ বলতে জাপানিজ ব্ল্যাক, জাপানিজ ব্রাউন, জাপানিজ পোল্ডসহ আরও বিভিন্ন জাতের গরুর মাংস বোঝানো হয়ে থাকে। এসবের মধ্যে খুবে ও মাতসুসাকা হলো সর্বোচ্চ মানের। এ ছাড়াও ওমি ও হিদা জাতের গরুর মাংসও বেশ দামি।
উৎপত্তি: জাপান
দাম: প্রতি পাউন্ড ২৪ হাজার টাকা প্রায়।
শাহুলে বিফ
দামি মাংসগুলোর আরেকটি হলো ফ্রান্সের শাহুলে বিফ। এ মাংসগুলোতে সাধারণত চর্বি থাকে না। মাংসগুলো বেশ নরম ও স্বাদও ভালো।
উৎপত্তি: ফ্রান্স
দাম: প্রতি পাউন্ড দেড় হাজার টাকা
ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস বিফ
আরেকটি দামি মাংস হলো ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গরুর মাংস। যুক্তরাষ্ট্রের বাজারগুলোতে এ মাংসের চাহিদা ব্যাপক। এ ধরনের মাংস বেশ নরম হয়ে থাকে। স্বাদও বেশ আলাদা।
জাত: অ্যাঙ্গাস
দাম: প্রতি পাউন্ড দুই হাজার ৪০০ থেকে ৩ হাজার টাকা প্রায়।
